• 欢迎光临妙福缘餐饮技能知识分享平台
  • 专注于餐饮技能知识分享

餐饮营销都差了这些

妙福缘餐饮达人,http://www.miaofuyuan.com

   在当今互联网发达的今天,各种营销手段层出不穷,线上线下齐发力,在众多五花八门的营销模式的面前,用户难免会产生视滞感,如果创意或者优惠没有足够的吸引力,是很难将用户的眼球吸引过来。那么,当真只有特别优惠的价格以及炫到爆的创意活动才能做好餐饮营销吗?S0e餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

酒店员工服务意识03.jpgS0e餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  下面从几点大家在平常工作中容易忽略的地方,给大家讲一下吸引更多顾客的小技巧。S0e餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1:方便定律S0e餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  不知在门店营业的时候,各位店长、店员有没有遇到过进店询问是否可以上厕所的行人,现在很多商家连锁餐饮营销不想打扫洗手间而拒绝行人进店使用卫生间,不愿意给顾客和行人提供“方便”。S0e餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  而在日本就有一家商铺专门在街道上宣传,“花园式洗手间免费使用”,吸引了很多行人前来使用,行人进出洗手间使客源不断,生意自然也就越来越好。这就是方便定律,与人方便,于己方便。S0e餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  其实门店可以将洗手间、Wifi、休闲设施等免费开放,另外门店内的纯净水也免费提供给顾客或者行人,盛夏时节允许路人进店乘凉,这些便民措施会给人一种很贴心的感觉,自然也会吸引很多顾客。S0e餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2:稀缺定律S0e餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  常言道:物以稀为贵,人们往往对不易得到的东西倍加珍惜和珍视。就像一旦有新款的苹果手机预售时,总是有一些苹果铁杆迷会事先排队预定。S0e餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  现在很多连锁餐厅连锁餐饮营销都在实施差异化竞争,不断削弱与同行的同质化,比如主打毛肚、黄河大鲤鱼、酸菜鱼等等,这样就会给顾客产生一种该门店具有特色菜品的印象,以后在吃饭时自然会偏向选择你的门店。S0e餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  3:影响定律S0e餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  门店的影响力直接决定顾客是否选择进入门店消费。各位店长、店员当你们作为一名普通消费者逛街时,路过一家门店,是什么影响你走进这家店?又是什么影响你做出购买的决定?S0e餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  比如一张色香味俱全的菜肴图片吸引你走进一家餐馆,服装店橱窗里模特身上个性的着装搭配也吸引你进店逛逛,这就是影响定律。S0e餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  所以,我们的门店不管是平时还是有促销活动时,连锁餐饮营销都要充分利用音、像、图、字、色等因素,影响行人,以吸引顾客进店消费。S0e餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  4:第一定律S0e餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  没有哪一家门店一开业就人气很旺,门店的人气也需要日积月累。其实,各位店长,你的门店不需要做到全国最好,也不需要做到全公司最好,你只需要做到你所在的区域市场内最好就可以了。S0e餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  可以说,现在每家门店周围都遍布竞争对手,你的门店连锁餐饮营销只需要服务比对手好一点点,菜品比对手特色一点点,店员销售技巧比对手强一点点,这所有的“一点点”聚少成多,你的门店就变成了这个区域内综合实力的第一名啦!S0e餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  所以现在知道你与别人的生意有这么大的差别到底连锁餐饮营销是因为差在什么地方了吧,当多数的情况当自己的餐厅与对手餐厅没什么大的差别的时候,但生意却又不小的差别,那么连锁餐饮营销的问题多数就是没有注意一些细节了,把握好小细节才能在最后取胜的可能。S0e餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

妙福缘餐饮达人,http://www.miaofuyuan.com
相关阅读
  • 餐厅与后厨沟通很重要

    餐厅与后厨沟通很重要

  • 酒店婚宴服务流程大全

    酒店婚宴服务流程大全

  • 蔬菜加工流程与标准

    蔬菜加工流程与标准

  • 【餐饮知识】关于生抽和老抽的那点事?

    【餐饮知识】关于生抽和老抽的那点事?

  • 应对餐具破损十大招

    应对餐具破损十大招

  • 餐饮服务 | 餐厅服务技能大赛知识题

    餐饮服务 | 餐厅服务技能大赛知识题

  • 餐饮管理:114系列工具书籍

    餐饮管理:114系列工具书籍

  • 餐饮服务人员的基本接待技巧

    餐饮服务人员的基本接待技巧

  • 酒店餐饮知识之红酒礼仪知识普及

    酒店餐饮知识之红酒礼仪知识普及

  • 餐饮服务礼仪培训大全,让你的餐厅更受欢迎

    餐饮服务礼仪培训大全,让你的餐厅更受欢迎

  • 餐饮服务的六大能力

    餐饮服务的六大能力

  • 餐饮厨房百种蔬菜验收标准

    餐饮厨房百种蔬菜验收标准

  • 服务员推销技巧

    服务员推销技巧

  • 餐饮服务现场礼节禁忌

    餐饮服务现场礼节禁忌

  • 菜品是生命,服务是寿命

    菜品是生命,服务是寿命

  • 从《延禧攻略》看职场技能

    从《延禧攻略》看职场技能

  • 中餐托盘服务规范及程序

    中餐托盘服务规范及程序

  • 餐厅服务员的推销语言技巧

    餐厅服务员的推销语言技巧