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餐饮管理:114系列工具书籍

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 餐饮114系列书籍:Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1.《绩效考核》 2.《股权利器》Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  3.《质检利器》 4.《营销利器》Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  5.《服务利器》 6.《喜宴利器》Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  4D现场安全管理丛书:Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  4D现场安全管理体系(宝典篇一)Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  4D现场安全管理体系(表格篇二)Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  4D现场安全管理体系(表格篇三)Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  4D现场安全管理体系(表格篇四)Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  4D现场安全管理体系(标语篇五)Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  一、餐饮114《绩效利器》(2册,每册268元)Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  “没有考核就没有管理”,本书从考核指标设计、考核样表、实施流程、实施关键,涵盖绩效考核的全过程,且增加了激励员工的多种手段,让绩效考核的推进更加顺畅,充分实现员工与企业双赢。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  一.《绩效利器》:Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第一章、企业管理两法宝——绩效考核与激励机制Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第一节、带你了解何为绩效考核、激励机制?Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1、释义Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2、激励机制的范畴Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第二节、有效调和绩效考核与激励机制Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1、需要层次理论在绩效考核中的运用Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2、绩效管理中对激励理论的应用Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  3、绩效考核与激励体系的有机调和Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第三节、“绩效激励”概念的提出Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1、激励因子Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2、“绩效激励”管理概念的提出Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第四节、绩效激励在现代餐饮酒店管理中的作用Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  章节附录:Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  故事启迪人生Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第二章:餐饮酒店业的绩效激励设计Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第一节、以 “员工”为中心的激励机制设计Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1、激励机制设计原则Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2、影响激励方案设计的各主要素Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  3、激励机制设计模型Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  4、激励方案设计流程Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  5、激励机制的运行Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第二节、绩效激励内容设计“九大”黄金法则Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1、薪酬确保基本生存——物质激励Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2、员工成长关乎企业未来——成长激励Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  3、低成本、大效果——荣誉激励Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  4、计划与目标同等重要——目标激励Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  5、相信是最重要的守则——信任激励Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  6、听比说重要——重视激励Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  7、肯定比否定重要——肯定激励Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  8、在愉悦中引导——正面激励Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  9、提高员工主人翁意识——参与激励Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第三节、餐饮酒店业员工激励对策Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1、员工的10个工作心愿Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2、 员工类别与激励Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  3、简单易行的8个激励小措施Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  章节附录:Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  附件1:激励员工的108种手段Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  附件2:中成伟业酒店教育集团“激励”问题调查问卷Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第三章:月度绩效激励考核管理“三步曲”Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第一步、餐饮酒店整体财务细化分析Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1、财务分析的重要性Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2、财务分析主要内容及模板Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  二.《绩效利器》(工具篇):Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (1)绩效考核实施全流程。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (2)3种考核样表设计,酒店可视自身实际直接复制使用。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (3)餐饮酒店人员的岗位职责、作业指导书、述职报告样板,可直接复制使用。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  二、餐饮114《股权利器》(2册,每册268元)Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  股权激励是当下比较流行的员工激励手段,尤其在稳定核心员工方面,作用显著,也因此被称为人才的“金手铐”。但相关的实施指导则是少之又少,针对餐饮酒店企业的股权实施设计更是为零。因此,凝结了周忠亭教授多年研究成果的《股权利器》一书,可以说是实现了零的突破,对非上市民营企业尤其餐饮酒店业,具有很好的现实指导意义。它既能激励、稳定员工,又克服了一般股权激励的弊端。与员工业绩的紧密组合,避免了“倚老卖老”、“搭便车”等现象的发生。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  一. 《股权利器》(设计篇):Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第一章股权激励导论Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第一节 制度制胜Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1. 企业竞争的演变Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2. 如何认识企业竞争力水平Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  3. 制度建设的核心是解决优秀员工的长期激励与约束问题Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第二节 股权激励的含义及理论支持Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1. 股权激励的含义Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2. 企业类型划分与股权激励Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  3. 股权种类简介Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  4. 股权激励的理论支持Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第三节 股权激励的作用Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1. 非上市民营企业管理现状分析Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2. 非上市民营公司实施股权激励的重要性Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第二章 非上市民营企业与股权激励Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第一节 民营企业与股权激励Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1. 民营企业的发展现状与特点Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2. 民营企业与股权激励Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第二节 非上市民营企业股权激励的五大目的Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1. 提升企业盈利Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2. 激发与稳定企业元老Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  3. 降低企业发展特殊期的成本压力Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  4. 吸引并留住人才Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  5. 股权释兵权Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第三节 股权激励的分配设定Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1. 股权激励的一般方式及种类Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2. 非上市民营企业的股权激励机制选择Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  3. 企业不同发展阶段的股权激励设置Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  4. 非上市民营企业不同激励工具之间的平衡Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第三章 非上市民营企业股权激励方案设计Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第一节 股权激励方案设计的基本理念Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1. 股权激励方案设计的基本理念Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2. 坚持四项基本激励原则Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第二节 股权激励方案设计“三个一”Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1. 激励前提Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2. 股权激励方案“五定”设计模型Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  3. 股权的吸纳、退出机制Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第三节 股权激励方案设计流程“七步走”Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第四节 股权激励方案模版展示Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1. 论资排辈式“岗位股”合作协议样板Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2. 员工干股式合作协议样板Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  3. 管理层干股式合作协议样板Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  4. 客户入股式协议样板Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  附录:企业管理十大经典案例Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  二.《股权利器》(实战篇):Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第一章 非上市民营企业股权激励实施管理Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第一节 非上市民营企业股权激励实施流程Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1.内部诊断设定业绩目标设计详细股权激励方案Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2.进行考核Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  3.签订股权协议Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  4.激励金的兑现Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第二节 股权激励实施的组织设置及职权Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1.股权激励组织机构设置及职权Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2.股权激励管理办法Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  3.股权激励制度的监督Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第三节 股权激励成功实施的关键点总结Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1.建立股权激励长期激励体制的前提条件Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2.建立强有力的股权激励实施机构Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  3.建立科学、严谨、合理的股权激励管理制度Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  4.严格遵守决策程序Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  5.严格执行股权激励管理制度Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第二章 股权激励实施的成效评价及配套机制建设Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第一节 “金手铐”的效用检测Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1.股权激励的可能正效应Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2.股权激励的可能负效应Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  3.抑制股权激励负效应,真正实现“才散人聚”Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第二节 股权激励制度的调整Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1.股权激励制度的调整Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2.实施股权激励需要注意的几个问题Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第三节 股权激励的配套机制建设Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1.股权激励与绩效管理Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2.股权激励与薪酬管理Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  3.股权激励与企业文化Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  第三章 股权激励法规整理Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1.实施股权激励的前提条件Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2.设计股权激励计划草案重要指标的法律说明Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  3.第一次董事会审议草案及公告内容Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  4.证监会审核及股东大会Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  5.股权激励授予与登记Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  6.不得实施及变更停止相关规定Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  7.不可行权及行权安排Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  8.国有企业监督Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  9.国有企业行为规范Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  10.创业板股权激励计划增加内容Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  三、餐饮114《服务利器》(2册,每册268元)Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  服务是餐饮企业的根本,又是最容易被模仿、超越的,因此某种意义上我们甚至可以说,对餐饮企业而言,服务就是“没有最好,只有更好”。《服务利器》一书重点关注:企业优质服务体系的构建;顾客的抱怨处理,赢得顾客忠诚。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1.《抱怨是金》:主打顾客投诉、抱怨处理。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (1)42个实战案例,看后就知道自己今后应如何应对此类顾客投诉,面对顾客投诉不再手慢脚乱。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (2)投诉处理7大黄金法则及处理流程。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (3)优质个性服务PK,提升酒店服务能力,减少顾客投诉。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2.《为客攻心》:主打优质服务。(这本书很多会员企业已经购买过,此次只是重新设计而已,内容方面无太大变动,因此对此类顾客不要再重复推荐。)Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (1)60多个优秀服务案例,让员工能更好地参照实施,为顾客提供满意服务。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (2)优质服务体系构建流程。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (3)针对不同人群的营养搭配学问展示。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  四、餐饮114《喜宴》(2册,每册268元)Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  承办喜宴一直是酒店的重要业务构成,在有的酒店甚至能占总营业额的40%以上。但关于喜宴的承办一般都是各酒店自行摸索,缺乏系统指导,故《喜宴》一书可谓占领了市场先机,涵盖五大主题宴会,从环境、菜单设计,到服务、流程指引,再到营销策划与各类宴会的祝酒词,全力提供全程针对性指导。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1.《喜宴之婚宴策划》:主打婚宴策划与营销。其重点为:Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (1)婚宴的菜单、环境设计。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (2)婚宴的服务与流程设计。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (3)婚宴营销四大秘籍。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (4)婚宴的预定流程及相关表格。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (5)婚宴祝酒词及婚礼安排范例。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2.《喜宴之主题宴会策划》:主打生日宴、谢师宴、团拜宴、商务宴的策划。其重点为:Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (1)寿宴、宝宝宴策划与祝酒词范例。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (2)生日宴的服务流程策划。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (3)谢师宴策划与祝酒词范例。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (4)团拜宴的策划与营销。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (5)商务宴的策划与五星VIP接待方案。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  五、餐饮114《质检利器》(2册,每册268元)Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  酒店产品与服务质量的管控直接关乎酒店的直接盈利及客户评价,因此酒店既要做好质量的控制也要做好质量检查,有效的检查是管理的一半。因此《质检利器》将质量分为控制与检查两部分,并将其表格化、流程化,为各酒店提供简单而有效的质量管理体系。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1.《质检利器之控制篇》:Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (1)全面质量检控的七大原则及五大方法。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (2)酒店全面质量保证体系的构建。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (3)原料质量与采购控制。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (4)原料加工与配份质量控制。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (5)菜品烹调过程质量控制。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (6)服务质量控制。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2.《质检利器之检查篇》:Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (1)酒店质检体系的构建及岗位职责、工作流程指引。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (2)酒店质检部专项质检表。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (3)前厅、后厨日常质检表。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (4)酒店质检考核评审细则。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  六、餐饮114《营销利器》(2册,每册268元)Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  营销赢得市场竞争的根本,各企业对此都极为重视,但实际情形却是很多酒店在理解与操作上不够全面,营销失败的案例也比比皆是。周忠亭教授结合多年实战经验,提出了营销的谋略与策略组合,并将其工具化、表格化,最终形成了国内首部工具化《营销利器》。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1.《营销利器之谋略篇》:Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (1)酒店营销文化的塑造。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (2)制定营销计划的七步流程及方案示例。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (3)中成大酒店2010年全年促销计划样板。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (4)营销组织的设置及岗位职责、工作流程指引、工作重点。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2.《营销利器之策略篇》:Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (1)锁定目标客户的三大方法。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (2)酒店客户的分级管理及相关表格。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (3)“四口一阶段”优质服务设计。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (4)提升顾客店内消费额的四大策略及相关表格。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  (5)促销方案策划及美化家园酒店2012年全年促销方案样板。Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  中成伟业荣誉出版:Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  餐饮114系列书籍:Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1.《绩效考核》(管理篇)Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  《绩效考核》(工具篇)Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2.《股权利器》(设计篇)Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  《股权利器》(实战篇)Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  3.《质检利器》(控制篇)Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  《质检利器》(检查篇)Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  4.《营销利器》(谋略篇)Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  《营销利器》(策略篇)Pg9餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

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