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酒店餐饮知识之红酒礼仪知识普及

酒店餐饮知识之红酒礼仪知识普及

妙福缘餐饮达人今天给大家带来的是关于在酒店餐饮服务中关于红酒礼仪的相关知识,葡萄 – 需要3年才能结果,采集及运到酿酒厂、通过挤压 、发酵,在橡木桶、瓶中成年,达到出厂。今天小编就和大家一起走进葡萄酒的世界,学习一些红酒礼仪知识。

发布日期:2018-06-12
中餐托盘服务规范及程序

中餐托盘服务规范及程序

在餐厅服务工作过程中,从餐前摆台、餐中提供菜单、酒水和客人更换餐具、递送账单等一系列服务,到餐后的收台整理,都要使用托盘,节俭体力,又能提高工作效率可谓说托盘是服务员的第二生命。

发布日期:2018-06-12
餐饮服务人员的基本接待技巧

餐饮服务人员的基本接待技巧

“顾客永远是对的”,这是餐饮服务的法宝。顾客提出的正当要求应尽量满足,如果发现问题不好处理,应及时报告领班或经理。

发布日期:2018-05-24
应对餐具破损十大招

应对餐具破损十大招

对餐厅老板和厨师长来说,厨房中的碗盘破损一直是个很棘手的难题,每天破上一两个看不出来,等月底一盘,就该傻眼了,老板头痛心疼(扣钱)。而事实上,餐具保管大有“学问”,如果能大幅降低餐具损坏率,不仅会大大减低厨房成本,还能减少厨房与前厅以及厨房内部无谓的“扯皮”和“内耗”。如何让餐具破损率降到最低?

发布日期:2018-05-13
中餐摆台

中餐摆台

中餐圆台铺台布的常用方法有哪些呢?中餐圆台铺台布的常用方法有三种

发布日期:2018-04-25
餐饮服务礼仪培训大全,让你的餐厅更受欢迎

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“心系顾客,服务至上”作为酒店的服务宗旨,它充分地反映了餐厅对每位员工的期望。作为一名餐厅的员工,我们的一言一行都代表着企业的形象,对宾客能否进行优质服务直接影响到餐厅的名誉。总之,讲究礼仪是餐厅对每一位员工的基本要求,同时也体现了酒店的服务宗旨。

发布日期:2018-03-23
餐饮管理:114系列工具书籍

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没有考核就没有管理,多部餐饮管理书籍供你学习

发布日期:2018-03-23
酒店婚宴服务流程大全

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酒店是综合性的服务企业,住和吃是酒店的两个基本功能,所以说宴会在酒店中的地位是非常重要的,它是酒店满足宾客基本需求不可或缺的经营项目。宴会生意好可以带动客房生意,客房的住客也可以促进餐厅的经营,二者可以说是相辅相成的,对于餐饮酒店来说,承接大型宴会,不仅可以带来很好的收益,同时,可以利用宴会的机会,为餐厅塑造良好的口碑。

发布日期:2018-03-23
海底捞32条管理启示

海底捞32条管理启示

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发布日期:2018-03-23
餐饮服务现场礼节禁忌

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由于各国民族风俗习惯存在差异,在礼节上自然会形成种种不同的忌讳。今天小编就和大家一起看一看各国的风俗忌讳,归纳起来,大致有如下几个方面:

发布日期:2018-03-22
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