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创意菜‖超美装盘赏析 - 凉菜篇

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   出色的厨艺,也需要一个有创意的装盘设计来衬托。配合上别致的餐盘,简单的点缀,这样,菜量不需要很大,一盘精致、典雅的菜品就出现在食客面前了。今天小编给大家带来了第五辑杭州紫萱度假村解香楼的创意菜集,大家看看,是否能从中吸收到一些装盘的技巧?OQZ酒店餐饮美食_餐饮知识_客房知识_酒店管理培训-妙福缘酒店管理

  1、捞汁云南小脆瓜OQZ酒店餐饮美食_餐饮知识_客房知识_酒店管理培训-妙福缘酒店管理

创意菜品01.jpgOQZ酒店餐饮美食_餐饮知识_客房知识_酒店管理培训-妙福缘酒店管理

  2、胡椒汁拌小鲜鲍OQZ酒店餐饮美食_餐饮知识_客房知识_酒店管理培训-妙福缘酒店管理

胡椒汁拌小鲜鲍.jpgOQZ酒店餐饮美食_餐饮知识_客房知识_酒店管理培训-妙福缘酒店管理

  3、酱腌拼盘OQZ酒店餐饮美食_餐饮知识_客房知识_酒店管理培训-妙福缘酒店管理

酱腌拼盘.jpgOQZ酒店餐饮美食_餐饮知识_客房知识_酒店管理培训-妙福缘酒店管理

  4、香菜和牛舌OQZ酒店餐饮美食_餐饮知识_客房知识_酒店管理培训-妙福缘酒店管理

香菜和牛舌.jpgOQZ酒店餐饮美食_餐饮知识_客房知识_酒店管理培训-妙福缘酒店管理

  5、黑松露烤鸡枞菌OQZ酒店餐饮美食_餐饮知识_客房知识_酒店管理培训-妙福缘酒店管理

黑松露烤鸡枞菌.jpgOQZ酒店餐饮美食_餐饮知识_客房知识_酒店管理培训-妙福缘酒店管理

  6、金华红皮羊肉OQZ酒店餐饮美食_餐饮知识_客房知识_酒店管理培训-妙福缘酒店管理

金华红皮羊肉.jpgOQZ酒店餐饮美食_餐饮知识_客房知识_酒店管理培训-妙福缘酒店管理

  7、清酒浸鲍鱼OQZ酒店餐饮美食_餐饮知识_客房知识_酒店管理培训-妙福缘酒店管理

清酒浸鲍鱼.jpgOQZ酒店餐饮美食_餐饮知识_客房知识_酒店管理培训-妙福缘酒店管理

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