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创意菜‖超美装盘赏析 - 热菜篇

  出色的厨艺,也需要一个有创意的装盘设计来衬托。配合上别致的餐盘,简单的点缀,这样,菜量不需要很大,一盘精致、典雅的菜品就出现在食客面前了。今天小编给大家带来了第五辑杭州紫萱度假村解香楼的创意菜集,大家看看,是否能从中吸收到一些装盘的技巧?11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  1、XO酱萝卜糕配台湾樱花虾11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

XO酱萝卜糕配台湾樱花虾.jpg11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  2、六月蟹黄蒸蛋配鱼子酱11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

六月蟹黄蒸蛋配鱼子酱.jpg11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  3、泡萝卜茭白煮蚌仔11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

泡萝卜茭白煮蚌仔.jpg11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  4、黑松露煮白玉菇11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

黑松露煮白玉菇.jpg11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  5、潮汕酸菜煮东海望潮11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

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  6、冬瓜笋干煮花蟹11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

冬瓜笋干煮花蟹.jpg11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  7、煎焗千岛湖大鱼脸11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

煎焗千岛湖大鱼脸.jpg11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  8、砂窝芥兰焗海螺11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

砂窝芥兰焗海螺.jpg11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  9、葱香煎糯米山药11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

葱香煎糯米山药.jpg11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  10、顶汤咸骨煲奶白菜11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

顶汤咸骨煲奶白菜.jpg11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  11、榄菜肉松四季豆11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

榄菜肉松四季豆.jpg11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  12、青椒炒羊肚丝11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

青椒炒羊肚丝.jpg11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  13、富贵鲍参肚盘11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

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  14、鼎级富豪汤11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

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  15、燕麦仁煮北美深海蟹肉11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

燕麦仁煮北美深海蟹肉.jpg11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  16、黑胡椒炒猪颈柳11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

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  17、富贵叫化童子鸡11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

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  18、和牛粒冬菇冬笋煲仔饭11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

和牛粒冬菇冬笋煲仔饭.jpg11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  19、养生南瓜蒸百合11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

养生南瓜蒸百合.jpg11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

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  20、浓汤煮老虎斑11E餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

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