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能坚持干酒店的人,都不是一般人!

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   在你的想象中,酒店该是哪样呢?衣着光鲜、言行端庄得体、办事训练有素,感觉高大上?GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

酒店人.jpgGGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  如你所闻所见,确实是这样,但这可能只是一个非酒店人所看到的酒店。所有光鲜的呈现,很有可能都是职业的表达。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  如果你是一个酒店人,或者曾经是一个酒店人,你或许会明白:干酒店,不一定需要你是硕士博士,门槛不高,但成事的却很少,能坚持下去的,都不是一般人。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  酒店人所必备的那些职场素养,你确定你有?GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  你确定你能够在酒店一干就是五六年,七八年?GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  干酒店,时间是属于酒店的。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

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  酒店人生活常态永远是:别人节假日的时候你在忙,别人忙的时候你还在忙。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  别人周末慵懒地躺在沙发上,喝着下午茶,看着《跑男》,你盯着PMS,一遍、两遍、三遍核对客人信息;别人五一、十一、春节携妻带儿,享受着自己悠长假期的慢时光,你对着一张张订单心情忐忑,假期的满房和纷至沓来的喜宴能够让你忙的飞起来。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  但是你得习惯,还得淡定。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  人家说创业要有All in的身心状态,平日和周末没有差别,上班和下班没有界线。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  但是酒店人,你不是BOSS,你不是合伙人,你也得有这种状态。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  不是老板腹黑,给员工洗脑洗的彻底,而是酒店人的属性使然。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  你也期盼着早点下班,享受属于自己的时间,但是周末节假日有那么多的事情等着你去做,客人到了,你好直接跟客人说抱歉我现在要下班了,我的时间属于我自己了?GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  这真的和一般的公司不一样,文件没处理,只要不是十万火急,明天干也是一样的。但客人凌晨赶航班,等着你给他办理Check out!客人半夜生病等着你去给他送药呢!GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  客人的事,你永远怠慢不得,不仅不能怠慢,你还得时时刻刻处处想着怎么样让客人宾至如归,这就是酒店人,放不下。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  好不容易碰上个假日,你本想陪着家人一起度过美好时光,可偏偏酒店又有临时接待任务。怎么办?去还是不去?GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  于是,干酒店干了这么多年,觉得亏欠最多的,是自己最亲最爱的人。作为男朋友,你欠女票一个温馨浪漫的情人节;作为女朋友,你欠男票一个吃着爆米花看巨幕大片的机会,作为丈夫,你欠妻子一个结婚纪念日;作为父母,你欠孩子一个安眠曲和一个童话故事……GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  但是,你只能亏欠着。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  干酒店,笑容是属于客人的。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

酒店人04.jpgGGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  酒店不是制造企业,不是创意公司,你有本事你就拽,你牛逼你就有说NO的资本。星级酒店、国际酒店高大上和华为、奥美所塑造的牛逼是不一样的,人家可以用技术和创意来摆摆谱,客户你有你的需求,但是涉及到专业问题,你还是得听听我的意见吧!GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  但是在酒店,品牌背书不能装点你的专业能力,而更要求你扮演好一个高情商的服务员角色。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  所以,任何时候你都这样对自己说:我是绅士和淑女,所以我以绅士和淑女的姿态来为客人服务,任何时刻都将情绪调成静音,任何时候都保持微笑。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  这种高强度的情绪管理专业素养,别人可能一辈子也学不会,但是你在酒店短短几个月的时间就已经用的炉火纯青了。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  昨天的一个客户投诉,今天一大早你就被点名批评了一顿。前晚自己呼前走后,有求必应,凌晨1点还给那位客人送蚊香,比对自己妈妈还用心,可客人就是给了个差评,因为前半夜他被蚊子咬了一下。你瞬间觉得又委屈又气愤,还很沮丧,心里拔凉拔凉的,为什么付出却得不到好评?客房有蚊子是酒店的事,罚我一个人算什么?GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  但你随后又告诉自己:这只是酒店人的一种常态好吗?GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  遇到这种事,最好的办法是用自己的前脑安抚好自己的后脑,又或者用左边的心脏温暖自己右边的心脏,将情绪调成静音模式,继续一整天的工作。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  客人住酒店是花钱来买舒心的。酒店人情绪写在脸上,卖相不好,客人凭什么买单?GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  但你从来不需要把自己变成怨妇,又或者没有自我的怂包,而是有一种能力,把自己的脾气改装成从容,不动声色地收拾每一次的不愉快。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  如果你觉得自己小小心肝不够强大,受不了这种委屈,干不了化解脾气这事儿,那还是不要来酒店,套用一句话:现实每天都是锤子,玻璃心的,早就被碎成渣了。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  干酒店,光鲜是给人看的GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

生活中的基本礼仪02.jpgGGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  在酒店工作,在外行看起来,也许挺让人羡慕。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  为什么?因为衣着光鲜,工作体面。尤其是星级酒店,可见之处宽敞靓丽,金碧辉煌,人来人往不是社会精英就是有钱人,即使是经济型酒店,那也不会差到哪里去。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  同样是清洁工,酒店的清洁工,跟火车站的清洁工,那归属感肯定是不一样的。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  但你如果因为这个而选择酒店业,你有可能会失望会后悔会感觉自己就是在浪费青春。酒店人是光鲜体面,但都是给人看的,你自己才会看到光鲜背后的苦逼。不说服务员,不说清洁工,就连酒店销售、酒店总经理也一样围着工作团团转。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  酒店周末不是休息日而是活动日。有会议接会议,没会议自己搞活动。酒店维护了客户关系,提升了自身形象,秀秀上限,还会经常策划组织一些亲子活动、会员活动。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  酒店人大不了加个班,但苦的是酒店人的孩子,父母双亲有一个加班工作的还好,若父母两人都在酒店工作,孩子只能交给别人照看或者干脆送去辅导班。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  某五星级酒店,有一个90后的小伙子,从事酒店8年,从礼宾员做起,转而做销售,最终做到现在的副总经理。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  他有一张光鲜的职业履历表,寥寥数行,你看到的只有他的成就和光辉历史。你羡慕他的年轻有为,你仰慕他的聪明才干,你甚至嫉妒他的机遇和运气,但是只有他自己知道,所谓的牛逼,都是用苦逼换来的。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  所以这位年轻有为的90后总经理,谈起酒店,他说的是:GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  “感觉干酒店比较容易让人老”。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  颜值容易老,因为需要比一般人付出更多。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  心态容易老,因为考虑的比别人更多更远。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  相比其他的行业,酒店普遍换岗比较快比较频繁。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  有些人从迎宾到房务部经理,有些人从房务部文员到前厅经理,有些人从后勤到客房领班,再到连锁店店长,有些人从餐饮服务员到领班,再到主管、经理,还有些人从传递到执行总经理……GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  每一次的换岗基本上都意味着一次身份的转变。但每一次华丽变身,都是一次助推式的成长。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  酒店人,能留下来的,都不简单。GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  既然要来,那就先做好准备!GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  因为你不是一般人!GGQ餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

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