• 欢迎光临妙福缘餐饮技能知识分享平台
  • 专注于餐饮技能知识分享

无人餐厅独领风骚 巨头引领趋势

   随着互联网技术的发展,从精细化、科学化管理入手,运用新技术、新科技和新理念来解决餐企的三高一低等餐饮行业的痛点有了越来越多的可能。agx餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

无人餐厅.jpgagx餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  ①无人化agx餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  11月底,口碑及德克士先后推出无人餐厅,引发广泛关注。而在今年六月初,世界第九家,中国第一家失重餐厅也在北京开业。不久前,Eatsa“未来餐厅”概念的“无人餐厅”也进入人们视野。但其实,无人餐厅目前尚处在早期发展阶段,软硬件成本比较高,且并不能做到完全无人。可以说,目前无人的概念大于实际,但随着技术的不断进步,人力成本越来越高,无人餐厅在某些业态比如快餐应该会应用得更加广泛。agx餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  ②零售化agx餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  有了新技术和标准化及后端供应链的助力,餐企们纷纷向零售化转变。agx餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  巨头新玩家盒马生鲜将餐厅、超市、线上线下结合起来,将生产、体验环节融为一体,创造出了全新的体验。agx餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  传统餐企则将堂食+外卖+外送+包装食品结合起来,如海底捞5000万进军方便火锅等。与零售企业相比,餐企市值始终偏低,一旦打通与零售的任督二脉,餐企未来增长空间则会更大。agx餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  ③自助化agx餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

  今年,餐饮零售自助化趋势愈加明显。目前,自助咖啡机和无人货架已经在风靡各大CBD办公区。自助咖啡机品牌-莱杯咖啡,以惊人的速度于9个月内完成3轮融资。11月,智能生炒售卖一体机品牌“X板栗”获3000万元天使轮融资。而据公开信息显示,自助餐饮机品牌饭美美的中央厨房日产竟然能够达到25000份盒饭,年产值预计可达1.5亿。agx餐饮管理_餐饮培训_酒店管理培训_餐饮经营管理方案-妙福缘酒店管理

相关阅读
  • 人类厨师或遭取代?波士顿一餐馆实现机器人炒菜

    人类厨师或遭取代?波士顿一餐馆实现机器人炒菜

  • 滴滴正式入局外卖,三国杀时代又回来了?

    滴滴正式入局外卖,三国杀时代又回来了?

  • 2018餐饮新开局,如何判断这个项目是否靠谱

    2018餐饮新开局,如何判断这个项目是否靠谱

  • 2019 《燃点》- 为酒店人带来心灵食材

    2019 《燃点》- 为酒店人带来心灵食材

  • 中央厨房工业4.0时代 厨房设备掀起智能自动化浪潮

    中央厨房工业4.0时代 厨房设备掀起智能自动化浪潮

  • 中餐工业化“央厨之星”大型评选活动开始报名

    中餐工业化“央厨之星”大型评选活动开始报名

  • 未来已来 2020酒店品牌发展战略前瞻

    未来已来 2020酒店品牌发展战略前瞻

  • 餐饮业发展,步入体验美好阶段

    餐饮业发展,步入体验美好阶段

  • 无人餐厅独领风骚 巨头引领趋势

    无人餐厅独领风骚 巨头引领趋势

  • 北京中小学食堂每餐必留样

    北京中小学食堂每餐必留样

  • 中国酒店为何应采取动态定价模式?

    中国酒店为何应采取动态定价模式?

  • 能坚持干酒店的人,都不是一般人!

    能坚持干酒店的人,都不是一般人!